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フレーザーギャロップはオーストラリアワインのミシュラン的存在である「ハリデイ・ワインコンパニオン」で長期に渡り最高評価の赤５つ星ワイナリーと評価されておりオーストラリア屈指の高級ワイン産地であるマーガレット・リバーにおいてトップ生産者の一人に数えられています。日本への輸出は今回が初めてです。（赤５つ星はオーストラリア全ワイナリーの僅か３．６％のみです）１７点以上（２０点満点中）はなかなか付けないジャンシス・ロビンソンMWから多くのワインが何度も１７点以上を獲得し、２０２２年には彼らのフラッグシップシャルドネがロバート・パーカーにより赤・白含めたオーストラリアの【最高の１２本】に選ばれるなど、国際的に大変評価が高い造り手です。【ワイン アドヴォケイト 97+点】【ジェームス・ハリデイ 96点】【ジェームス・サックリング 95点】パラディアンシャルドネ2021はブドウを手摘みで丁寧に収穫した後野生酵母で発酵させ、このワインのために特別に発注した500リットルのフレンチオーク(新樽100%）で10ヶ月樽熟成させてから瓶詰めされます。生産量は僅か3000本です。レモンやリンゴなどスッキリした酸を感じるピュアな果実味に加え、バニラ、クルミ、トーストしたパンやバターなど甘く、香ばしい風味が素晴らしいバランスで調和し、更にチョークの様なミネラルが混じり合うことで上質なピュリニーモンラッシェを連想させるワインとなっております。樽の風味はしっかりと感じられますが、新樽100%とは思えないほどの絶妙なバランスとなっており、透き通った、強めの酸味と相まってとてもエレガントな仕上がりとなっています。アルコールは12.5%ととても穏やかで、スイスイ飲める口当たりながら味わいの密度が濃く、飲み込んだ後もジワジワと広がる長い余韻を楽しむことが出来ます。低めのアルコールのおかげでお食事の邪魔をせず、様々なお料理と合わせやすい引き締まった上品な印象となっております。今すぐ開けてとても複雑な味わいを楽しめますが、今後10年以上は熟成で発展していくとても長い熟成ポテンシャルを持っていますのでセラーで育てていく楽しみもありますよ。ブルゴーニュ好きの方にも自信を持ってお勧め出来るハイクオリティなシャルドネです。飲み頃温度は12~14.5です。法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。