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[NV] De Sousa Cuvee 3A Grand Cru (Degorgement 8)ド・スーザ キュヴェ3A グラン・クリュ

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管理番号 新品 :35852107160
中古 :35852107160-1
メーカー [NV] 発売日 2025/02/07 12:40 定価 14300円
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[NV] De Sousa Cuvee 3A Grand Cru (Degorgement 8)ド・スーザ キュヴェ3A グラン・クリュ

シャンパーニュ地方でBIODYNAMICのパイオニア。【 De Sousa ド・スーザ 】シャンパーニュ地方でBIODYNAMICのパイオニア。ミシェル・ベタンなどの著名評論家の評価も極めて高い。ワイナートの巻頭カラーページでも特集されました。ぶどう畑:Avize(RMの所在地)、Le Mesnil sur Oger, Cramant, Chouilly,Ay, Ambonnay などのグラン・クリュを主に12haを所有するRM。栽培:1999年からビオディナミ農法(BIODYNAMIC)を実践。09年収穫のぶどうからAB(アグリクルチュール・ビオロジック)の認証を獲得予定。収穫:通常のシャンパーニュ・メゾンと異なり、ぶどうの実が完熟してから収穫。完熟ぶどうの果実味とビオディナミ栽培による美しい酸味のバランスが絶妙で、味わいにストラクチャーを与えます。総合的味わい評価:豊かでナチュラルな果実と酸の量が豊富で、しっかりしたストラクチャー。また、同時に卓越したナチュラル・バランス。余韻も美しく、かつ、長い。50% シャルドネ, 50% ピノ・ノワールAvizeのCH50%、Ay、AmbonnayのPN各25%。3つの特級畑の頭文字「A」から命名。2014年85%、2013年15%。発酵:大樽50%(15%VDR)ステンレス50%。ドサージュ5g/l。

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